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椒香鱼片的做法 湘菜椒香鱼片怎么做

发布日期:2019-08-11 22:27   来源:未知   阅读:
 

  椒香鱼片的做法是准备好草鱼一条,麻椒、泡野山椒,酸菜,料酒、淀粉葱姜等食材,将草鱼切成鱼片腌制好,然后将鱼片放进清水中煮,加入食材起锅即可,具体做法如下。

  1、草鱼收拾干净,切去鱼头,横切面,对半切开,剔去鱼的主刺及腹部的大刺,剥去鱼皮;

  3、鱼肉片成片,用料酒、盐腌渍10分钟,酸菜切成小段,葱切大段,姜切片;

  5、煮锅清水,煮沸之后,放入上浆的鱼片,划开,将鱼片烫至8分熟,捞起,沥干水分;

  6、今晚上开马出什么另起锅,倒油,凉油下水泡过的麻椒,小火慢慢油浸煸制,将麻椒及麻椒油倒出,备用

  9、然后加盐、生抽,调入湿淀粉勾芡,将焯好的鱼片再次入锅,翻炒均匀,盛入碗中;

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